随着中国这么多年的发展，大多数人对食物的理解都是喜欢辣的。无论是早餐、中餐、晚餐，甚至是晚餐，他们都喜欢看热气腾腾的食物。阿里巴巴发现了人们饮食的特点，推出了新的热食品牌——筷马热食.
这个诞生于饥饿的餐饮零售项目，据说是由新C, e、O、王乐妍发起，隐藏在“未来餐厅”计划中，代表着未来餐饮市场的发展趋势。
在这种趋势下，仅阿里巴巴就至少有三个团队在做这样的事情，比如口碑智慧餐厅、盒子马CEO后羿，他们说要摧毁美团估值一半的“秘密武器”，还有筷马热食
筷马热食模式有点强大：靠近消费者，在办公室和社区开放；能提供各种饮食口味；有场景；一站式餐饮解决方案；数据可以获得，目标客户群有网上消费习惯，所以可以更准确。
最重要的是，他的重现性很好。几十平米的面积出售高利润的标准产品(餐饮)，以及背景的灯光模式，整合现有餐饮企业的中央厨房供应。非常容易复制。
热饭的饮食习惯导致中国人的饮食口味多样化，不同地区有所不同。
中国既没有像欧美那样形成统一的民族“口味”，也没有像日本那样发展出中餐的形式。
这意味着在中国餐饮市场，基于平台的企业更有可能做大。单个餐饮企业很难满足国人的“胃”。再好吃，吃三天也会吐。
所以，一个基于平台的企业，能够集中很多热门的口味和口味供消费者选择，是有很好的成长空间的。
当技术发展，“人口红利”持续(廉价配送成本)，中国人对于热饭的饮食习惯同时集中的时候，外卖平台就出现了。
外卖平台提供了更好的便利，满足了中国人吃热饭的爱好，给了中国人充分的选择。
其次，当外卖平台逐渐长成大树，剩下的问题就是外卖平台的现有形态是否是最终形态。
外卖平台还是有不完善的地方。
比如经常点外卖的人可能会有这种感觉。吃外卖和在店里吃味道差别还是很大的，在店里吃味道更好。
尤其是面食，煮熟后立即食用，口感差异很大。
所以外卖平台的不完善之处之一就是是否能更快的传递食物，比如是否能在十分钟以上传递。时效性在这个市场还是很重要的。
因此，更多的朋友更喜欢像筷马热食.这样方便、健康、优质、新鲜的餐饮品牌
一是，能提供丰富选择，有场景。
记者看到筷马热食门店时，似乎还在测试、调试，店内有许多工作人员测量等。门店也接受现金付款。
但从这家测试店的整体模型看，100平米左右面积的店内，组合了几组餐饮品牌的菜品，比如周大虾、湾仔码头水饺等系列菜品。还提供一站式跨品类服务，比如从主食到甜品到果汁饮料到休闲食品、快消品，为消费者提供了丰富选择。
由于门店有面积空间，这家店将面积与标准化商品，打造组合了一日三餐外加下午茶、夜宵等多个场景。既可以外卖，店内也形成了堂吃场景。
未来，如果筷马热食展现出更好的供应链整合能力，那么，更知名的连锁餐饮品牌的菜品也能纳入进来，比如西贝等。
这一套丰富选择肯定是基于数据驱动，即在这个社区内、办公楼内，消费者平常都喜欢吃什么?根据这个来组合餐饮品牌菜品。实现精准性与减少损耗。
所以，像筷马热食未来的形态，应该是每个店供应的品牌“菜品”都是不同的。根据周边消费者的喜好来组合品牌菜品，每家店的商品内容都不一样。
这样的丰富选择，将会让筷马热食拥有更好的平台属性，能建立更庞大的用户基础与消费粘性。
而筷马热食“做平台”的优势，则基于饿了么的数据和流量资源。
未来，如果推出预点餐服务(线上点餐)，筷马热食自己也能积累数据，来实现更好的精准性、便捷性(减少消费者等餐时间)，以及可以将门店的客流导到线上，让线上点餐成为一个流量平台。
二是，离消费者近，节省时间。
通过智能后厨、自动化设备引入，标品菜品从点单到制作完成(仅仅是加热而已)，可以实现分钟级。筷马热食其实就是一家零售店了。
加上门店选址是直接开到办公楼下，或者社区楼下，离消费者近，因此，送达给消费者的时间甚至可以实现十几分钟级。
这相比现在的外卖方式，时效性上会更有竞争力。同时，由于是经营标品菜品(少油烟，避开办公楼、社区对餐饮业态的限制)，且开在“楼下”，筷马热食未来可能会与便利店“作邻居”。这意味着，标品菜品可能会与便利店的鲜食竞争。
外卖平台出现时，对便利店的鲜食业务有影响，但没形成根本性冲击。像筷马热食这样的形态出现，既有就餐、社交、工作场景(有面积打造场景)，“菜品”制作仅几分钟，是热的。还提供便利店鲜食难有的丰富性。比如一站式消费(数个餐饮品牌组合，一日三餐、下午茶到夜宵，餐饮与快消品结合)，其如果布局密度铺开，对便利店的影响，尤其是对便利店鲜食业务影响可能会大过过去的外卖平台。
而之所以能实现离消费者近和节省时间。
还是基于当下菜品的标品化趋势与基础，以及餐饮商品的高毛利和数据驱动。
菜品的标品化趋势与基础可以让筷马热食提供丰富品牌菜品选择，加上餐饮的高毛利、数据的“精准性”可以让筷马热食拓店范围更宽，可以布局单个餐饮品牌所难布局的办公商圈和社区。在更小的人口“分布环境”内布局。
三是，可复制性强。
筷马热食的所有菜品商品都来自品牌餐饮企业的中央厨房。这意味着，筷马热食的后台很轻，不用像便利店企业那样需要投建鲜食工厂。
门店经营的所有商品都是标准化商品(最多加热)，无论是“菜品”还是快消品，这意味着，门店前端运营可以很容易标准化，无论是系统打造还是商品陈列布局。而标准化是加盟连锁复制的基础。
餐饮菜品的毛利很高，可以保障加盟业者的投资回报，有助于吸引加盟业者。
线上线下两个流量渠道(门店流量+饿了么的线上流量)，且有完善的基础设施，比如配送都是饿了么现有的团队，这有助于扩大销售，吸引加盟业者。
更省时的菜品制作，在繁忙的办公商圈，可以实现更好销售、翻台率。一日三餐加下午茶、夜宵全场景覆盖等，都意味着销售机会。这对加盟业者可能也有吸引力。
综上，后台(整合品牌餐饮企业的中央厨房)很轻，前台(加盟)也很轻的模型，可复制性比较强，容易短时间做出覆盖密度。
结合以上的特色，我们不难看出，筷马热食抓住了时下餐饮风向标，其未来发展一定不会太差，若您想了解筷马热食的更多资料，可在本站留个联系方式，总部客服就会与您联系为您介绍该项目。
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6、店面装修
筷马热食总部为投资者提供装修指导，与设计指导。
7、人员培训
开业前公司对店面工作人员进行系统、专业的培训。
8、开业筹备
总部安排相关人员按照既定的加盟规划协助加盟商开展前期的开业筹备工作，如工商执照办理、开业策划、宣传资料制作等。
9、开业庆典
试营运没有问题的话，就静待开业当天的准时到来，按照之前策划的流程完成开业庆典即可!
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