冒菜不单单在重庆火，在全国各地都是火大了，遍地开花。有网友调查说，仅一年的时间，福州就开了有300多家冒菜馆，其中就有四五十家加盟店，分布在东街口、宝龙城市广场、大学城、金山万达附近等热门的商业街区。但并不是每一家冒菜店生意都非常火爆，其中曾记冒菜受到到了大多数消费者的青睐，口感越来越好，吃的越来越健康，市场非常火爆，对于投资者来说，投资曾记冒菜项目是赚钱的好选择。

　　曾记冒菜的底料汤汁类似于火锅，由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制，再加入鲜汤熬制而成。制作冒菜时，即将各种配菜装入竹篓或金属筛筐，浸入大锅中正在沸腾的底料汤汁里面煮熟，并往往将竹篓或筛筐在汤汁中上下提动使其均匀受热。冒菜制作完成时，会将煮熟的菜品和一些底料汤汁倒入碗中，同时加入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品，即可食用。其色红亮、其味香辣，清爽不油腻，健脾康胃，不上火，不败胃，老少皆宜。

　　曾记冒菜总部通过大量的调查、交流学习之后，在保证口味的前提下，对传统的冒菜进行改良，在制作上进行标准化操作，总结出“熬、煮、调”三字诀：

　　熬——熬制原汤料。按100斤水计算，先把水烧开后加入汤料包和底料渣，再用大火烧开熬制8分钟，捞出底料渣待用，然后加入专用鸡精和底料油煮沸加盖保温就ok。

　　煮——煮制冒菜。用专门煮制冒菜的桶放入适量水后，大火熬制10分钟左右捞出待用。

　　调——调料勾兑。把煮制好的冒菜按比例加入调料，原汤料2.5勺、调味料 1.5勺、红油1勺，再加入蒜泥、芝麻、小米辣等调料。

　　当然，所有的原料、调料都是按比例制作的，勺是公司专用勺。经过这几步“傻瓜式”操作法，一份冒菜就可以出堂了。 此套“傻瓜式”操作，即使餐饮门外汉，学几天都能上手，也因为成本低、利润高、易操作，容易复制，非常适合没有技术、资金紧张的朋友选择加盟，总部会提供技术培训，让加盟商短期内掌握全套技术。

　　曾记做生意，不怕消费者人多，只有自己的产品真正好，才能够吸引到如此之多的食客，有着最为庞大的消费群体。曾记冒菜，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康。

　　曾记冒菜用心为大家带来品质生活，让消费者品尝到正宗的成都冒菜，市场非常火爆，投资曾记冒菜项目，是赚钱的好选择。