对于汉堡店老板来说,客流量应该是最重要的。很多店老板反映:我都按照总部的指导装修安排了,为什么我的生意还是差呢?
艾可奇汉堡总部提醒:如果您的店铺存在以下四种情况,那么可以要注意起来了,因为这些都有可能是造成您的店铺生意惨淡的罪魁祸首。
1、大白天,开黑店
灯光亮度不够,会有种生意萧条甚至是快要倒闭的错觉。很多汉堡店老板虽然把店面橱窗的灯光弄的很亮了,但是在非生产运营时间,店主为了节约用电而选择把汉堡间的灯都关掉了,这样会让消费者产生黑作坊的感觉,如果你想赚钱,那就选择开灯吧。毕竟开店的目的是赚钱,关灯只是一种省钱渠道,亮度(与档次成正比),想要做的比竞争对手的店更有竞争力,就要比其他店都要亮。
2、有人无人,开聋哑店
背景音乐:放点舒缓的音乐可以增加消费者的舒适感,总而让销售额提高30%;例如有些公司会在哎上班前:振作精神的乐曲,提高团队士气,开启新的一天;在客流量集中阶段,快节奏的欧美乡村音乐,会让销售氛围展现的更加火爆,客流量少的时段,播放轻音乐,舒缓疲劳,可以让消费坐下来,慢慢消费和体验。除了背景音乐,导购、迎宾服务人员的标准化接送礼貌用语等都要规范使用,很多门店,进去之后导购、服务人员没有任何的礼貌用语,甚至都懒得搭理,不理客户,客户也就不会理我们。
3、橱窗没有吸引力
橱窗是门店展示比较重要的窗口,首先要保持橱窗的丰满,并定期调换展示产品及类别,经常有一个新气象,才会使老顾客每次来的时候都觉得有新鲜感,作为汉堡店而言,很多老板喜欢把休闲区放在橱窗边,这种布局方式,要充分考虑门店所处的位置、客流量,如果在客流量不是很大的住宅区,不建议把休闲区放在橱窗展示位置,如果没有充足的客流作为支撑,空座率高,就会影响门店的整体氛围,让过往的消费者觉得门店萧条。
4、商品种类不齐全,商品销售无主次
俗话说货卖堆山,无论面积大小,每家店都应该有主力品类(差异化),吸引顾客的商品结构,所谓的主力品类在这个高度同质化的时代,并非是只有我们才拥有的产品,同样的产品用材不一样、工艺流程不一样,呈现出的品质也大不相同,必须要做到同品不同质,让消费者从口感和消费体验中产生差异化。同时,作为一家汉堡店,必须要根据门店所处的位置和消费结构,合理的规划品类。
上述几点,各位汉堡店老板一定要注意,当然,店铺生意惨淡也许不仅仅只是上述几种情况,我们还是应该要具体问题具体分析。各位如果想要了解更多关于店铺运营的相关情况,都可以联系艾可奇汉堡加盟总部。