说到巴弟鸡排的爆浆鸡排，那可是在台湾夜市及各种市集小巷，排长龙翘首以盼的超人气网红小吃之一。如果你是炸鸡控、鸡排控，那么绝对不要错过接下来厨房君给你推荐的爆浆鸡排!

　　为什么一块小小炸鸡排拥有如此高的人气呢? 爆浆鸡排如其名，咬开酥脆的表皮，里面是浓稠的芝士浆。鸡肉鲜嫩多汁，每一份都超大分量，让你一次吃到过瘾。如此超人气的网红小吃好吃又放心哦!

　　鸡排的做法步骤

　　1. 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。

　　2. 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。

　　3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。

　　4. 平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入

　　处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。

　　5. 吃时配以番茄酱即可。

　　台北市四平街起家的巴弟脆皮鸡排，以皮脆、肉汁多闻名，鸡排不切开，整块吃，强烈推荐孜然味。唯一不足的就是拿着袋子，吃完手上都是鸡肉味!难道这就是传说中的手有余香?

　　在继承台湾小吃风味的基础上，巴弟脆皮鸡排不断研发新品，以香嫩的口感，多样的口味，以及地道的台式茶饮风情，使吃货们在大快朵颐、品尝美食的同时，也能体会到生活中的小确幸。鸡排炸至两面金黄，仔细撒上孜然粉，然后剪成一口大小，香味散发出来，还没吃到嘴里就已经肾上腺素激增了。除了各种口味的鸡排外，还有薯条，肉卷，洋葱圈，鸡翅，凤尾虾等小食。

　　炸鸡味道很不错，不过在这里要隆重介绍下他家的炸鸡腿，鸡腿是腌制过的，一个个炸至金黄，炸后入口汁多味美，香软的鸡肉和酥脆外皮融合，一口能咬出水来，大赞!

　　巴弟鸡排在制作中采用台湾中药独特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出来，丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人久久难忘。大鸡排、鸡翅咬下去干爽带脆，外皮松化，皮肉分开，让人食欲大振。