选择原材料供应商，经营者要到运料市场中进行实地考察。经营者都知道开麻辣烫店需要购买什么样的运料。但是供应商所提供的原料是否具备自己需要的，他们所供应的原材料品质如何，运料供应商是否诚实可信，这些都需要经营者在市场中做进一步的分析考究。

　　此外，要选择那些随时供应原料的供应商。一家麻辣烫加盟店不能缺少原料，但是，在生产经营的过程中经营者并不能时刻都保证原料的充足。为此，就需要供应商在需要的时候送货上门。如果供应商不能随时送货上门这样就会影响麻辣烫店的继续经营。

　　还有在选择原材料供应商时，经营者还可以到一些供应商提供原料的麻辣烫加盟店做一个比对。一个原材料供应商是否好，他的口碑可以决定。如果这个原材料供应商的合作者对他有一支的好评，那么这个供应商就是可靠的，值得信任的。