南京网红小吃2017有哪些?一提南京的特色小吃，必然会想到鸭血粉丝汤。据说，南京正在制定鸭血粉丝汤的地方标准，还打算要申遗。那么南京网红小吃螺蛳粉怎么样?现在就听小编为您娓娓道来吧!

　　用竹篓装上鸭肝、鸭血、粉丝，在汤汁翻滚的大锅里提捞，配上香菜、榨菜和一大勺鲜汤，一碗热气腾腾的鸭血粉丝就出锅了。最近，有消息说，南京正在制定鸭血粉丝汤的地方标准，这是真的吗?南京食药监局回应：地方标准正在研制中。

　　记者从南京市食品药品监督局了解到，去年他们和南京餐饮商会调研过，目前鸭血粉丝汤的地方标准还在研究制定中。而南京餐饮商会表示，给鸭血粉丝汤制定地方标准，也是想比照盐水鸭和板鸭，为其申遗做准备。

　　南京"回味鸭血粉丝汤" 工作人员表示，自家的鸭血粉丝汤没有绝对的标准，只有阶段标准，会根据顾客意见和口味不断调整。南京"鸭得堡" 鸭血粉汤店则回应称，这种标准的设定比较尴尬，“鸭血粉丝每家有特色，有一些创新品牌，做酸辣口味，还有做麻辣口味的，我们还是做传统的。”

　　官方版的鸭血粉丝汤地方标准何时出台，目前还没有明确。根据非物质文化遗产法，只有饮食制作传统技艺和饮食习俗可以申报非遗。一些老南京人告诉记者，鸭血粉丝汤在南京出现也就是在上个世纪七八十年代左右，之前只有"鸭血汤"。这样看来，仅仅出现才几十年的鸭血粉丝，是否合适申遗还要存疑。

　　除了鸭血粉丝汤，还有很多受欢迎的地方小吃也制定了标准，比如柳州螺蛳粉，起英文名，配菜有明确要求。柳州对现制现售的螺蛳粉及预包装螺蛳粉等分别制定了地方标准。此外，螺蛳粉的英文名为“Liuzhou river snails rice noodle”。预包装螺蛳粉的保质期不低于60天，配菜中要求有脱水蔬菜、螺蛳肉等。

　　煎饼馃子在天津人心中几乎是地位最高的早餐，为了捍卫天津煎饼馃子的尊严，日前，天津市餐饮行业协会成立煎饼馃子分会，这是认真的!老天津卫卖煎饼馃子的，大多推着一辆小车。正宗的天津煎饼馃子，必须是绿豆磨成面作为主料，白面和黄豆面按比例搭配，当然各家也有各家的配方!

　　扬州炒饭：新标准简单来说就是要有蛋有肉有海鲜，米饭形态颗粒分明，要有“蛋香”、“饭香”和“菜香”这三大灵魂。