大队长老火锅，丰厚利润吸引了无数创业者目光，总部成熟的运营模式，是您创业成功的保障。我们依据自身的丰富经验，推出了面向市场的计划，为有心致力于而苦于无技术、无经验的有志之士铺平了一条走向成果的之路。
其间按照严格的配方投放二十余种配料。讲究配方严谨，火候精准，做工精细，以秘烹鱼肉滑嫩，入口其香，彷如白玉，香味浓郁、肉质鲜嫩、汤红色亮、辣而不燥、绿色营养等特点，稳立餐饮市场，历经不衰并与1990年成立舒记餐饮有限公司。在董事长大队长老火锅的领导下，以“业精于勤”商精于诚的企业精神，一份薄利始终把味道、菜品质量放在首位的经营原则，艰苦创业，努力拼搏，目前已发展为拥有三家直营店，五十家加盟店的连锁企业。
在我们以管理服务和技术味道为主的专业领域中，我们做出了卓越贡献，这有赖于我们杰出的员工团队，有赖于我们员工数十年如一日的不息耕耘。
历史将永远铭记我们“大队长老火锅”的辛勤足迹。随着事业的发展，我们的视野不断拓宽，舞台日益广阔，我们的志向也更日趋高远，但我们“大队长老火锅”人始终不变的是持续开拓创新的永恒追求，背负着成就自我、发展企业、振兴祖国的伟大重任，遵循一丝不苟，苟求细微的工作态度，“大队长老火锅”必将赢得新一轮腾飞。
公司终始目标是完成“百店工程”，打造鱼锅第一品牌，做同行业的领跑者，本着“立足国内，走向海外，连锁天下”的战略目标，舒记将与伙伴们两臂共振、共同腾飞、实现双赢!
汤红油亮，全牛系列，鲜香麻油……这就是大队长知青老火锅独具70年代特色的火锅系列。70年代的重庆火锅不容易找，更不容易找的是70年代的口味与现代口味的融会贯通。而这一切，知青老火锅做到了。知青老火锅不辞劳苦，遍访数十名老调味师及大量中老年顾客朋友，记录他们对 70 年代重庆火锅的回顾、调配、烹饪、口感。
大队长火锅加盟条件：
1、加盟商必须要有自己的合法信仰,本着信仰自由的基础可以是佛教或者其他;
2、品行良好，诚实守信，吃苦耐劳，在当地有良好的人际关系和声誉;
3、面积700-1000㎡需要加盟费70万元，面积400-600㎡需要加盟费40万元;
4、启动资金在350-500万元左右，根据店面大小等因素而定;
5、认同大队长老火锅的发展理念，特色文化，装修，服务语言，味道，并全方位复制到加盟店;
6、加盟商须安排专人对加盟店进行管理，管理人员达到公司直营店经理水平;
7、加盟商必须到公司指定店面实习，并且缴纳保证金3万元整，实习结束后可以退还。加盟店经营的流水账每月必须上交公司审核;
8、如果是与公司开合作店，公司将持有51%及以上的股份。
大队长火锅加盟优势：
1、味道好才是硬道理，它是目前最好吃、最火爆、最具潜力的知青主题火锅;
2、绿色、环保火锅，不添加任何色素，采用原汁原味的植物原材料精制而成;
3、它是重庆首家以知青文化为主题的老火锅，具有庞大的顾客群
4、品牌经营特色化，同时给予强大的区域保护，有效降低投资者风险;
5、统一的店面标识和装修风格，免费出具装修平面施工图，轻装修重装饰，有效降低你的装修成本;
6、提供成功的企划案，让你和你的火锅店一夜成名，成人人艳羡的品牌名店;
7、永续的强大技术支持，专业的技术研发团队不仅着力于新技术的升级换代，还为单店提供永续的技术支援;
8、良好的后续服务，定期督导和即时诊断，让你的火锅店永续辉煌;
9、先进的管理模式和团队打造能力，前厅后厨的管理经验让你在短时间内成为餐饮管理专家。
10、量化管理让你将成本减少到最低，实现利润较大化。
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