说到第一佳鸡排，大家脑海中的画面浮现的是那种金黄的油里拿出爱刚炸好的香喷喷的鸡排吧，看到到处加盟的一家家第一佳炸鸡店铺，心里一定想这个老板眼光真好，一定是轻轻松松的就赚很多钱吧，然而事实并不是这样。
2006年，一个25的年轻人放弃了百万年薪及25-30岁五年劳动合同。他选择30万年薪一年一签，为两年后离职创业做准备。
这个人就是食光集团——第1佳鸡排创始人，江湖人称“鸡排哥”的崔雄。
25岁放弃百万年薪，28岁去做“大鸡排”，这在很多人看来是疯子一样的举动，区区一个鸡排就能抵得过百万年薪？
然而2016年，崔雄已拥有十亿身家，坐拥上海、东京、洛杉矶、纽约曼哈顿等多处房产，与传媒大亨默多克和世界超模吉赛邦辰是邻居，VERA WANG也亲临过宅邸。
崔雄说去做大鸡排，完全是计划之外的机缘巧合。在他上班的那6年，他时常路过一个炸鸡摊，时不时买一点，但从来没注意过店名。
突然有一天他就觉得这个东西吃了这么多年，而且这个小摊档在这个位置干了这么多年。他开始注意到，那是台湾来的炸鸡排。
于是，在某一次又买炸鸡排的时候，他和炸鸡摊的年过半百的老板聊起天来。老板说到鸡排在台湾的渊源，夜市生意太好被角头勒索保护费等历史时，崔雄发现这是座金山银山，有无比巨大的潜力在里面。因为鸡排店老板做这个项目，自己闷头做小摊档20年长盛不衰。
广式餐饮全中国人都喜欢，但投入成本高。川湘菜也广受好评，但那种也得开餐厅。说到小吃连锁台湾美食完胜，无论是奶茶，还是有的没的都在大陆遍地开花。
于是在2009年2月2日、大年初八，鸡排哥和另一位原始股东开了第1家“第1佳大鸡排”，前期投入16万。
“鸡排哥”说：第1佳大鸡排的成功，与成立之初自己不惜成本做品牌有着很大的关系，并称这是自己的智者之选。
在第1佳之前，市场上并没有品牌化的鸡排小吃产品，所以在第1佳进入市场后，要迅速抢占消费者的心智，以防跟进者对第1佳市场的挤压，而做品牌成为了重中之重。
而第1佳能够获得成功的另外一个原因是：在进入市场初期第1佳就采取了“小而美”的业务模式，每一家店的面积都在十几平方左右，大量节省了租金成本，产品种类精准，只有十几款产品，无论是消费者点餐还是餐品的制作耗时都比较短，可谓实打实的方便快捷；
而这种小的模式也方便了第1佳的迅速招商加盟。2012年，仅仅成立3年的第1佳鸡排就已经开到了祖国的大江南北，2014年又邀请杜海涛成为品牌形象代言人，与《功夫熊猫2》进行联合推广、和《万万没想到》进行联合推广，第1佳的每一步都走得坚实而有力！随后跟进的无论是“美1家”，还是“名客”、“豪大大”鸡排都无法再与之抗衡。
就是这样一个草根，只用了区区十六万，就在街头巷尾之间创造了别人无法匹敌的鸡排商业帝国。
白手起家真的很难，顶住压力也很难，所幸的是，我们的“鸡排哥”崔雄顶住了压力，找到了商机，这才使得第一佳鸡排能够有如此好的发展，是不是觉得很奇妙呢？其实第一佳鸡排还有好多不为人知的小故事，那么更多精彩故事我们下次分享哦~