宽窄巷子冒菜好吃吗?宽窄巷子冒菜味道深受顾客青睐!宽窄巷子冒菜才出来就被吃货们比成了冒菜界的“海底捞”、“米其林”，低调又有内涵的店主却说，不介意吃货粉丝们怎么措辞赞美，但他们想做的就是让人们在一碗冒菜中吃出满足感、幸福感。所以今天小编要安利给大家的这个宽窄巷子冒菜。

　　宽窄巷子冒菜好吃吗?冒菜和麻辣烫这对长相热烈、脾气相近的兄弟，小编之前也有点傻傻分不清。吃多了总算长了点见识：今天就大胆科普一下，原来相对于麻辣烫来说，冒菜更为注重汤的本质，他家的独门秘籍就在汤底。每天晚上大厨都会将新买回的牛骨经过清洗、浸泡、去除血水等步骤，待第二天早上置锅火上，熬制出一锅浓香味美、养身滋补的靓汤出来。

　　宽窄巷子冒菜汤汁采用了18斤牛骨和23味无害草本炼制而成，经过270分钟的文火慢慢熬制，鲜香可口，滋味浓郁，所以每天一锅的新鲜牛骨汤冒菜绝对算的上是限量供应哦。是用的牛骨汤作汤底，吃货们的评价是，他家的冒菜汤做出了“米其林”水准。

　　宽窄巷子冒菜味道深受顾客青睐!有点文艺气息的装修，不少小细节可圈可点。店里的筷子都是竹制的，甚至还保留着竹节，有种说不出的奇妙感觉。特殊定制的湿纸巾别致而精巧。菜品新鲜、干净，这个是小编特别看重的。荦菜、素菜价格标得清清楚楚。在收银台处取了大碗就可以随心随性地选菜了。荦菜素菜分别称重，所以选的菜有荦有素的话，要取两只碗。

　　菜的品种繁多，粗略数了下约60余种，每样食材都很新鲜，特别是肉类，煮过后不过觉得柴和老，反而有鲜美细嫩的口感。选好菜品后，店家会依照每样菜品烫熟的时间表前后将其下锅，不用你去担心某种菜品没熟透或是老了。每逢饭点店里都座无虚席，偶尔小编等得无聊，会偷偷往厨房后场张望下，好几位师傅在同时烫菜，餐饮业果然是劳动密集型。小冒菜看着一锅烩，其实做起来一点不省事呢。

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