与传统餐饮不同，小吃不需要经验丰富的大师傅掌勺，也不需要精致刀工的配菜师傅，只需窑一两个人就能撑起整家小店。而在早期，小吃在我们的印象里就是脏乱差的表现，印象中的街边小吃也是属于跟城管斗智斗勇的典型，然而一个89年的小伙却将传统打游击战形式的街边小吃搬进了整洁的店面里，他就是皇家鸡排加盟项目创始人——欧阳德一。
欧阳德一最初从事的是奶茶品牌的加盟代理，也是这一段经历让他爱上了街边小吃，沉迷于街边小吃的魅力之中，不断发掘街边小吃的发展潜力。2010年，欧阳德一前往台湾学习著名的士林夜市鸡排。通过针对市场的掉调研以及根据调研结果研发产品加之改良，第一家皇家鸡排就在2011年诞生了。
在五道口的皇家鸡排店里，欧阳德一并不满足于单纯的经营管理，他要将皇家鸡排做到品牌化管理，用皇家鸡排推动中国小吃产业升级革新，做到标准化国际化。只要皇家鸡排做到标准化国际化，那么皇家鸡排加盟商们在没有厨师的情况下照样能够开店经营。虽然皇家鸡排的产品比不了传统厨师制作的菜肴讲究与精致，但是作为小吃的皇家鸡排依然能够让消费者品尝到台湾街头美味，仿佛顾客穿梭了时空，置身于台湾士林夜市，感受到小吃带来的惊喜瞬间。
2011年随着第一家皇家鸡排的诞生，全国各地皇家鸡排加盟店如雨后春笋般纷纷涌现。皇家鸡排加盟项目仅仅用了三年的时间就在全国发展了200多家皇家鸡排加盟店，在北京就有70余家。对于华南市场皇家鸡排也非常看重，率先在深圳建立了分公司，准备在华南这个潜力巨大的区域内大展身手。目前，皇家鸡排加盟将目光瞄准了东南亚地区，为小吃走出国门进行着准备。
难以想象将传统街边小吃做到超过2亿流水的皇家鸡排每家皇家鸡排加盟店平均营业面积只有十几平方米，这个不可能实现皇家鸡排却实现了的目标最终让皇家鸡排品牌估值超2亿人民币。欧阳德一最终的目的是将皇家鸡排加盟店展现在世界的舞台上，让皇家鸡排遍布世界的每一个角落，这样宏大的目标让有兴趣投资皇家鸡排加盟项目的普通人一个走向成功，走向世界的机会。