四川小吃种类繁多，最让人叫绝的，应该数麻辣烫了，麻辣烫又分很多种，麻辣烫麻辣酸爽，一个人的盛宴。在当今倡导绿色消费，健康饮食的同时，麻辣烫由当初的街边小贩流动经营，发展到现在的大规模、连锁化正规运营，不能不说它的魅力了。

　　近年来蜀天下麻辣烫培训加盟异军突起，在麻辣烫市场上占据了很大一块，蜀天下麻辣烫加盟店已经普及全国300多处生意火爆，深受喜爱。许多投资者看到商机纷纷上门加盟学习麻辣烫技术，所以蜀天下麻辣烫公司找专业人员成立了一个麻辣烫技术培训部，该部门全部由麻辣烫大师和餐饮技术人员组成，实力强大。

　　“麻辣烫”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“麻辣烫”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。麻辣烫的原料不限，这点和串串香类似，什么都可烫，什么都可上桌。有荤有素，不过据说麻辣烫火气太重，不宜常吃。麻辣烫和串串香的区别大概在于，麻辣烫培训的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃麻辣烫一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。

　　在外地人看来，初来乍到朋友喊去吃麻辣烫，以为就只是一个菜，当吃过几次，就再也欲罢不能了，配上一碗大米饭，既省钱，又果腹，麻辣鲜香。麻辣烫的“冒”在这里是作为动词的，先是准备一锅麻辣鲜香的汤，然后把事先准备好的各式各样的荤素菜，盛放到竹勺里装好，把难熟的先放，易熟的后放，麻辣烫加盟一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有论斤的。将盛满菜的竹勺再放到麻辣鲜香的汤汁里面煮熟，倒出调味盛进碗里，一份上好的麻辣烫就大功告成了。

　　麻辣烫作为四川传统风味，已存在几百年，具有极强的生命力，深得消费者喜爱，不同的是，如今的麻辣烫改革出新，力求从街边小摊的麻辣烫做到符合80、90后好玩有趣的审美餐饮连锁精品店。荤、素菜分开称两的营销模式，简单实用，经厨师分拣、汤煮后融于一锅具有麻辣风格锅底的“大盆菜”，滋味甭提多丰富。

　　全国的美食家，有多少人品尝过麻辣烫呢?那麻辣烫培训加盟，会分布全国各地，也是一个必赚的行业。