作为介于麻辣烫和火锅之间的串串香可谓是全国大众都喜爱的美食，由此很多创业者都看到了其中的商机，纷纷开串串香店创业。

　　然而，现实确实很多串串香开业之后因为各种各样的原因接二连三关店倒闭，这是为什么呢?李嘉嘉串串香为投资者们分析下没能站住脚的串串香失败的原因。

　　串串香店选址不够重视

　　有很多的人对选址都比较随意性、更有的是凭感觉。认为人多的地方就可以开串串香店，生意就会很好，但事实往往不如人意。如果是这样为什么人多的地方还有很多店铺在转让呢?

　　还有就是人多的地方转让费高、租金高、租期短，对于新手的投资者、资金不多朋友来说等于是增加了投资的风险。所以我们在店面选址的时候要注意，一般选择店面地址在大型小区、餐饮一条街、大学城周边等等。

　　装修不够吸引消费者

　　店面选址好了之后就是装修了，装修做好了是能够吸引更多的消费者前来消费的，但是有很多开串串香店的老板都没有注意这个细节，反正是自己的串串香店想怎么装就怎么装。

　　认为自己装修会省很多钱或者叫自己熟悉装修团队装修放心省钱。但是没有整体规划，钱花了装修效果没出来，没有突出串串香店的装修特色。

　　不知道开串串香店需要办理什么证件

　　很多新手串串香店的经营者，对于开串串香店该办理什么证件，在哪里办，具体需要带哪些东西都不知道。开串串香店主要办理工商营业执照、排污许可证和卫生许可证等等。主要在工商局、卫生监督所、当地税务局办理。

　　没有核心的串串香技术

　　有很多的投资人以前是在串串香店做过厨师的，以为自己做的味道就很好，开的串串香店生意一定会好的，但是到最后才发现自己做的串串香锅底不符合串串香的消费者的口味。而选择加盟串串香品牌就不会有这样的问题，因为加盟的品牌，公司会有专业的研发团队，会根据自己当地的消费人群来做口味调整，这样才能更好的符合消费者的口味。

　　不会管理自己的串串香店

　　不管是公司还是串串香单店，管理能决定它的成败，员工没有积极性，店内的人员的岗位区分不清，服务人员的服务态度与质量等等，像这些都是我们串串香店的经营者要解决的管理问题，这就需要管理者做到店内人员要定岗定位，服务人员需要培训各种服务技能。还有就是要制定规章制度，没有规矩不成方圆，要制定有奖有罚的条例。

　　不会做营销宣传活动

　　现在串串香行业竞争是越来越激烈，营销活动是我们串串香店很重要的一种吸引顾客手段，比如：开业活动、节日活动等等。这些都需要做营销的，一般是充值多少送多少，满多少钱减多少，共啤酒劵、代金券等等。如果有一个强大的运营团队在手，还愁没有竞争力么?

　　不会做材料成本控制

　　很多时候明明看见生意很好，可是到了月底算利润的时候却没有多少。那么我们就要寻找原因了，看一下是不是材料的成本的原因，利润很大一部分是靠成本控制的，所以想要提高利润就必须良好控制成本。主要为各种材料的控制，要做到不浪费。但是在控制成本的同时也要保证质量。