奇火锅加盟如何吸引顾客?加盟奇火锅开辟新天地!想要成为一名真正的吃货，就要用心去研究美食，将每道菜的精髓都发挥到极致，这样才既营养又健康!尤其还显得你是一个懂行的老火锅粉丝!重庆奇火锅，传承重庆经典，做正宗重庆老火锅，不仅满足吃货的嘴，更是带着吃货开辟新天地。

　　厨房的利润经：

　　比如辣椒，一般火锅店一次性最多采购200斤，而奇火锅的中央厨房一般采购量要达到5-10吨，每吨平均能节约1000块钱左右。花椒也是成吨的进货，每吨也要少三四千元钱，这样算下来平摊在加盟商身上也会便宜很多。

　　合理运用冷链运输食材：

　　心细的奇火锅老食客会发现，进入2014年以来，奇火锅不断有带着各地特色的菜品出现，浓浓的“家乡味”让一些外地游客感动不已。实际上，这是中央厨房添置冷链物流车高额费用之后的意外收获：从重庆中央厨房派送食材到云南丽江，物流成本是笔不小的开支。在反复调查之后，奇火锅经营者现了一个有效的办法，借鉴其他物流公司的做法：把返空车变为运输车，拉当地特产回来!

　　特色菜品：

　　每一个餐饮企业都有一个日常工作，就是创新菜品。奇火锅在全国各地都拥有加盟商，余勇经过调查发现，每个地区都会有一两款特色菜品特别受欢迎。

　　于是，中央厨房配送车形成了这样一个流程：将食材送到全国各地加盟商手上，之后在当地采购特色食材，再运输回重庆，成为奇火锅的特色菜品。在直营店完成“试验”之后，能被认可的高销售额菜品，作为新开发菜品，标上产地，发往其他省市。仅这一招，奇火锅今年的创新特色菜就达十几种。

　　地标食材与集采：

　　奇火锅的众多门店与加盟多可以协助火锅店在采购数量上达到以吨为单位，采购价格直接节省几千块。但是对于一般规模的中小餐饮是不是只能羡慕这种采购数量“节省”的利润?地标食材给中小餐饮采购推荐一种可以达到大型餐饮采购价格优势的方式--集采。

　　单独一家的中小餐饮的采购数量怎样也达不到采购价格的议价空间，但是，众多中小餐饮集合一起采购，数量上可以直接降低食材/配料采购成本，直接转换节省的采购成本为利润。地标食材提倡的集采模式，由一家餐饮发起活动，其他餐饮采购在网络平台加入，选择定点分货，也直接降低了运输成本。