很多火锅店在当地已经拥有了较好的品牌形象，火锅店的选址地段也很不错，然而火锅店的客流量却始终不能得到很好的提升。这其中最主要原因就是火锅店的翻台率不高，成为了火锅店经营的瓶颈。源源不断的顾客来到火锅店，却因为长时间没有座位而流失，这不能不说是火锅店的一种无形的损失。

　　火锅加盟店正在成为中国餐饮行业里一道亮丽的风景线，随着吃火锅加盟的消费者不断增加，餐饮经济的火锅加盟行业的越来越受关注。进行火锅加盟店创业投资无疑具有十分广阔的市场前景。

　　火锅加盟项目对于想涉足餐饮业的投资者来说，是首先考虑的项目，因为其操纵容易，流程简单，店面可复制性强。然而并不是所有的火锅品牌都能长久的屹立于市场，在这个消费需求大于一切的时代，特色是打动市场的头炮。因此创业投资者在选择火锅加盟品牌时，特色应成为选择火锅品牌的重要组成部分。

　　加盟商在加盟火锅店的时候，在每一个阶段都会遇到不同的问题，其中在营业的过程中，最重要的一个问题就是顾客的服务问题。消费者到火锅店中消费时，除了享受美食，更多的会想要享受好的服务。所以火锅加盟店做好顾客上的服务工作是非常必要的。那么要如何做好顾客的服务工作呢?

　　火锅店的服务员应该拥有良好的精神面貌，让顾客能够感受到火锅店的精神。服务准备不仅仅是要有一个职业化的外表。除此之外，以下两点的准备工作更需要不断加强。

　　服务知识和产品知识的准备。你必须要对你所提供的产品和服务有个全面地了解，才能够为顾客提供最好的服务。如果顾客一问你三不知，可能你的仪表再专业，笑容在灿烂，顾客可能也不会满意。

　　服务心理的准备，在上班之前问一问自己是否准备好的积极的服务心态，以饱满的热情为顾客提供最好的服务。如果你还不能以快乐、阳光的心情准备开工，你就还没有准备好。

　　火锅加盟店想要更好的经营下去，最重要的就是满足顾客的需求，让顾客拥有更好的用餐体验，这样才能吸引更多的顾客，才能让越来越多的消费者成为火锅店最忠实的顾客。

　　记忆老灶火锅隶属于重庆记忆餐饮文化有限公司，自创办以来，秉承“发展、创新、务实、守信”的核心理念，以德交友，以信立市，历经七载风雨春秋，镌刻了一幅挥汗耕耘的铮铮画图。回眸创业之艰辛，披荆斩棘历历如昔，喜看今朝之硕果，天道酬勤奕奕而贺。