如果不是广东本地人，很少能读对啫啫煲的读音。对于啫，大家可能认为读作啫zhe，毕竟啫喱水还是很熟悉的，实际上，在啫啫煲这个词汇中，啫啫读作juejue，二声。武汉翠小小啫啫煲主打正宗粤式风味啫啫煲，一上市便凭借独特的制作方法，出众的餐品口感，赢得了广大顾客的喜爱和众多加盟商的青睐。

　　啫啫原意是指砂锅经过高温的烧焗后，里面的汤汁快速蒸发而不断发出的滋滋声。因因“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，所以广东人将这种烹饪方式命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后渐渐走上酒楼餐桌，实现从小菜到正式餐品的转变。

　　啫啫煲的做法大同小异，通常是先将生鲜食材直接放入高温的砂锅里炒制，利用砂锅极强的储热功能，将食物快速烹熟，加入各种调料爆香后，淋少许花雕酒爆燃，然后出锅。注重凸显食材本身的口感，比较考验厨师对于火候和时间的掌控。

　　武汉翠小小啫啫煲传承了粤菜的精髓，少调料烹制，砂锅一次性使用，避免残留在砂锅中的食材味道影响口感，热锅下菜时间更是精确到秒，对食材的鲜美追求到极致。

　　加盟武汉翠小小啫啫煲不仅能够分享品牌强大的影响力，快速打开本地市场，还能得到总部的完整技艺传授，无经验的投资者也能顺利开店。除此之外，总部还为加盟商提供从店铺选址到后期运营的一站式服务，解决加盟商的后顾之忧，降低加盟商的创业风险，是非常靠谱的热门投资项目。

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