小碗菜最早流传于浏阳地区，是比较具有地域特点的食品种类，随着餐饮行业的不断发展，小碗菜已经出现在了全国各地的餐桌上。仿佛一夜之间小碗菜就成为了餐饮市场上宠儿，各地随处可见各种小碗菜品牌，外卖一天可以突破上千单，成为各种人群都十分青睐的食品种类。许多投资者纷纷看到其中商机，不禁开始对小碗菜行业为何这么火?加盟成本高吗?等问题感到十分好奇。

　　随着人们生活节奏的不断加快，对饮食的要求也有了许多的改变。开始在要求美味的同时追求便捷省事。小碗菜的兴起就很好的满足了这些需求，将传统炒菜的分量变小但是味道却不减，可以让消费者在同等费用的基础上享受到更加丰富的菜品，也可以帮助消费者自主的减少日常花销，节省一顿饭的成本。同时小碗菜出餐快，顾客无需长时间等待，节省了彼此的时间成本。

　　小碗菜的制作工艺趋于标准化，只要按照标准的制作工艺，就可以保证美味，同时出多份餐。并且小碗菜品牌大多采用堂食与新零售相结合的销售模式，所以对店铺的面积要求十分宽松，10平米就可以轻松运营，节省了大部分的人力成本。加之制作设备较为简单，所以前期投入不是很高，1-5万元就可以运营起来一家小的店面。小碗菜是顺应时代发展起来的种类，具有良好的发展前景，只要选好品牌，就能更好的助力创业成功。