现在市面上的烤鱼种类有很多，按照口味分为传统的万州烤鱼和新式烤鱼，按照烤制工具分为纸包鱼和烤盘烤鱼，按照分量分为几个人吃的大烤鱼和单人享用的小烤鱼，按照加热方法分为有烟的炭火烤鱼和无烟的电热烤鱼。最近，无烟烤鱼的概念很流行，那么，炭火烤鱼和无烟烤鱼哪个好?杭州本地又哪些无烟烤鱼品牌可以加盟?

　　从能源上来说，炭火烤鱼来源于木炭燃烧的热量，无烟烤鱼来源于电能。炭火烤鱼原始，地道，但会产生大量油烟，不仅会让烤鱼沾上焦糊味，而且对环境和人体伤害十分大。电热烤鱼一般使用电烤箱和电磁炉，干净卫生，对环境十分友好，更符合现代人的价值追求。

　　而且，炭火烤鱼温度不够，一般烤制的时间都比较长，鱼肉是水分流失比较严重，影响口感。电热烤鱼温度控制精准，出餐快，更能保留鱼肉的营养和水分，使烤鱼呈现嫩滑的口感。

　　成本上来说，无烟电热烤鱼成本更高。这也是部分烤鱼品牌不愿意使用电热烤鱼的原因之一。

　　综合来说，无烟电热烤鱼优于炭火烤鱼。采用无烟烤鱼的店家，更关心顾客健康，也更有责任感。

　　辣么巧烤鱼饭是杭州无烟烤鱼品牌代表，小份精致电热烤鱼，配上香软适口的五常大米饭，成功虏获鱼肉爱好者的心，广受市场好评。加盟杭州无烟烤鱼辣么巧烤鱼饭，只需留言，即可联系到工作人员。心动就快行动吧。