8年前，关子明可谓是少年得志，大学毕业伊始，就进入到全球五百强的航运企业，月薪轻松过万。在同学们看来，关子明会沿着这条路走下去。而如今，关子明却放弃白领身份，经营起一家小吃店，这让人匪夷所思。

　　“您有一份新的快餐订单……”中午11时，来到位于重庆市的李功夫中华鸡排加盟店，一直到下午2时离开，关子明手机不断接到快餐订单，加上店内食客络绎不绝，关子明忙得不可开交。由于顾客爆满，他不断催促厨师加快速度，同时自己上阵给送餐员递上已经打包好的外卖……饭点儿虽然忙，关子明却安排得有条不紊。来来往往的顾客们，极少有人知道关子明原来是名航运白领。

　　2010年，重点大学毕业的关子明加入到一家全球五百强的航运企业，成为高级白领。4年后，关子明又跳槽到另外一家大型航运公司，在那工作3年后，不安分的关子明又跳槽进入金融领域，但他发现朝九晚五的上班模式越来越不适合自己，最后他决定辞职。

　　说起自己转型做李功夫中华鸡排加盟店的经历，关子明颇为感慨，刚决定辞职那段时间他很迷茫，不知道自己以后该做些什么，又能做些什么。几经比较，他想到了李功夫中华鸡排，这个他喜欢吃，制作过程也很熟悉，并且加盟总部有一系列技术扶持。

　　如今关子明的李功夫中华鸡排加盟店生意超级火，外卖加进店顾客，一天得有200个订单，每月营业额也到了8万元。

　　起早贪黑，坚持采用新鲜食材

　　月营业额8万，一个听起来多么诱人的数字，但这背后离不开关子明的辛苦打拼。关子明付出的心血十分巨大。说起做餐饮的秘诀，关子明认为最重要的是食材的新鲜，所以他每天凌晨三点半就要去抚顺路批发市场买鸡肉、买菜。“每天起早采购的确累，有的批发商劝我一次性多采购点，买回来把肉菜冷藏起来，这样我倒是可以省劲，但却会降低饭菜新鲜度和口感，所以我每天都坚持去采购新鲜的肉和菜。”

　　关子明表示，像大多数人一样，他一直有一个梦想：想要自己的父母不再劳碌奔波，想要给自己的孩子最优越的条件。因此，他选择创业。站在李功夫中华鸡排加盟店前，关子明感觉特色小吃行业前景广阔。无论是口碑还是营业额，这个小吃店给了关子明很大的创业信心。