肯德基炸鸡排的腌制配方有没有？这个问题吗，真的不太好回答，因为如果不是肯德基的加盟商来加盟的话，这种商业机密一般是不会往外泄露的，所以您要想知道这个问题的话，还得留言咨询专业的加盟负责人。不过现在可以为您推荐一下嘉德堡炸鸡汉堡的鸡排腌制配方，一起来看一下吧。
嘉德堡腌制料配比；盐50克，白胡椒粉20克，香葱末20克，姜末10克，蒜泥40克，嘉德堡五香粉10克，白糖15克，味精20克，老抽10克，小苏打3克，水50克，嘉德堡花雕酒30。以上所有料混合一起搅拌均匀，
嘉德堡鸡排炸粉配比；低筋粉200克，土豆淀粉400克，糯米粉100克，蛋清粉50克，以上所有料混合一起搅拌均匀备用，
制作过程；嘉德堡鸡排300克放入腌制料拌匀腌制半小时，拍上炸粉，放入六成热的油锅内炸制熟透即可。
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