近年来，随着社会消费主力军向90，千禧一代过渡，一般中式餐饮不再吃香。尤其是高层打击三公消费后，面子消费越来越少，传统宴请正餐远远跟不上其他餐饮品类的发展速度。小吃快餐从小众走向大众，加盟店遍地开花。为什么小吃快餐加盟生意这么火?除了政策影响，还有哪些深层次原因?

　　一、市场需求大

　　小吃快餐几乎占据中式餐饮的半壁江山，是餐饮行业的黄金赛道。城市化的快速发展和快节奏的生活，让人们很少有时间和精力在家做一顿饭或者安安心心坐在店里，等待上一份正餐。方便快捷，美味实惠的小吃快餐，是就餐首选。

　　而且，轻餐饮正在成为流行，年轻一代更愿意在小吃快餐和休闲茶饮上花钱。层出不穷的网红奶茶，甜点，烧饼，小烤鱼，就是最佳证明。

　　二、产品标准化

　　传统的中式餐饮制作复杂，费时费力，顾客等待时间长，就餐体验差。而且重油重盐，于健康十分不利。小吃快餐没有技术难度，易上手操作，同时味道多样，营养丰富，很适合作为餐饮投资者的入行之选。

　　不仅原材料和烹饪制作工序容易标准化，而且少油烟，干净卫生，对环境更友好，符合年轻消费者的价值观。

　　三、环境更舒心

　　传统小吃餐饮店开在街边巷尾，面积小，拥挤不堪，卫生状况也不好，顾客体验很差。新式小吃快餐从街边店走进购物中心，就餐环境干净明亮，餐品的颜值和店内的服务水平都获得提升，带给顾客超值体验。

　　经济水平的发展，让人们对产品，服务，环境的要求更加高。小吃快餐环境的改变，正是消费升级背景下，餐饮业做出的转变之一。

　　写在最后

　　消费者越来越挑剔，不仅关注食物本身的品质，对店内服务，就餐环境等也有高要求。同时，虽然愿意为高品质的产品付钱，但也注重性价比。

　　小吃快餐凭借受众广，价格低，频次高获得快速增长，也吸引了众多餐饮投资者加入，共同推动小吃快餐行业向品牌化，品质化，规模化发展。未来，小吃快餐必将大展宏图。