动力鸡车大名鼎鼎，凡是喜欢吃鸡排的人没有人不知道这个品牌的，就连小编也成功被它俘获了，我就不明白了市场上鸡排品牌这么多，为什么很多人就对动力鸡车情有独钟呢，那必然是因为它有过人之处呗，下面我们就一起来探究一下它的过人之处吧!

　　香煎鸡排

　　材料：鸡胸肉270克 鸡蛋1个

　　调料：油适量 面包糠50克 盐适量 黑胡椒粉少许 朗姆酒1小勺 蕃茄酱适量

　　做法：1、将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。

　　2、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

　　3、将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。

　　4、用手抓拌均匀，静置20分钟。将苦菊洗净，沥去水。

　　5、鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。

　　6、再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。

　　7、煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。

　　8、煎至一面变黄后翻面煎另一面。煎至两面均变成略深的金黄色。

　　9、将煎好的肉排切成竖条。将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上蕃茄酱即可。

　　照烧鸡排

　　材料：鸡腿 4个 蒜头5瓣 红烧汁2大勺 白酒2大勺(代替清酒)蜂蜜2大勺(代替味淋)生抽酱油2大勺 香麻油1大勺 五香粉些许 油适量。

　　做法：　1、先将洗净擦去水分的鸡腿皮下的脂肪剪去。

　　2、从上往下剪到剪到头，感觉贴着骨头用刀割开鸡肉一样的感觉。

　　3、用手将肉顺着骨头两边往外掰开，基本上都比较容易就撕开了。

　　4、将骨头和肉连接部分的肉都小心用剪刀剔一下，包括鸡腿骨中间会有一小块肉夹在缝隙之中的。

　　5、用剪刀将根部有筋和皮相连的地方剪断，就完整的剔下整块鸡腿肉了。

　　6、用刀在反面浅浅的切上几刀，将肉里面的筋切断，防止煎的时候肉紧缩。

　　7、腌鸡排。将调味料全部混合好，放在深桶里面。

　　8、放入鸡肉，按摩10分钟，让酱汁均匀的附着在鸡肉上。

　　9、蒜切成蒜片或者打成蒜蓉，跟鸡肉酱汁搅拌均匀，冷藏腌渍1个小时以上。

　　10、将腌好的鸡排两面用厨房纸巾吸干水分。热薄油。

　　11、将鸡皮一面向下煎，直到皮出油，变成金黄色还有点点焦的样子。

　　12、翻面再煎1分半到2分钟。煎鸡排的时候将腌鸡排的酱汁过滤出液体。

　　13、鸡排全部煎好之后倒去残油，将酱汁入锅加热的同时放入鸡排，酱汁煮开即可出锅。