开一家麻辣烫店如何节约成本?开麻辣烫店的都知道麻辣烫是个非常赚钱的行业，很多投资者整天就盯着营业额营业额，完全忽略了成本这个大支出，如今原材料价格步步上涨，店家只能从节约成本上下手，当然还是在保证原材料质量不打折扣的基础上进行的。

　　下面幸运签麻辣烫店成本控制方案分享，为您说说开麻辣烫店节约成本都要从那些细节上下手。

　　1、采购回来的原料要保证质量。

　　2、饭菜打折并不是做生意的较好手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。

　　3、有些原料价格昂贵，应随时留意调整菜价。

　　4、对套菜单而言，应留意荤素搭配。个别菜肴的主、辅料搭配也要留意这个题目。有时辅料多一些反而口感更好。

　　5、点菜单应留意“精简”。一只鸡可做好几道菜，一条鱼也一样，没有必要把市场上的原料都列上。

　　6、特别珍贵的菜可以找些辅料垫底。如菜胆、生菜或炸好的丝等。也可用些异形小如鲍鱼、蛤士蟆造型盅。

　　7、设计整桌套菜时，应先想到冰柜里有那些货。要先把存货用上，不能让冰柜里的原料放得时间太长。

　　8、杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。

　　9、对采购回来的良好原料，后厨应做到物尽其用，能用的都要用上。如大排骨上带有的边肉可以做肉末，还可以和五花肉一起做肉馅包子;脊椎骨可以吊汤等。

　　10、少买、勤买。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。

　　11、所有员工，包括老板及其亲属、家人，上菜必须下菜单，后厨要做到不见菜单不上菜。

　　12、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。

　　开一家麻辣烫店如何节约成本?细节决定成败，每一点都要做好。节约成本还是要从小处下手，保证原材料质量，做到物尽其用，杜绝浪费现象发生，我们相信勤劳一定能创造财富，还在等什么。关于店铺设备的摆放、人员配置、怎么选址、经营技巧、注意事项、怎么办理执照等等总部都为加盟商提供方案。看完麻辣烫店如何节约成本?幸运签麻辣烫店成本控制方案分享!想要加盟的，可以在下方留言。