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　　山野骨汤麻辣烫更愿意把火锅快餐化的模式称为麻辣烫，山野骨汤麻辣烫从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，山野骨汤麻辣烫拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。

　　后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，山野骨汤麻辣烫江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。山野骨汤麻辣烫产品特色： 山野骨汤麻辣烫改变了传统的麻辣烫熬制方法，将滋补强身的香料、草药、补品煨入鸡猪骨汤中，加入新鲜荤菜、蔬菜、海鲜等，及美味可口又强身壮骨，山野骨汤麻辣烫具补肾活血、开胃健脾的功效。

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　　山野骨汤麻辣烫利润分析：

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