“许小树”作为一个麻辣烫品牌进驻了很多正餐餐企都无法想象的商场，无论是品牌打造还是产品创新，“许小树”都呈现出了与一般麻辣烫品牌不同的特质，突破了人们对麻辣烫的固有认知。那么许小树麻辣烫加盟赚钱吗?许小树麻辣烫教你四招经营技巧!下面一起来看下吧。

　　一件超级玛丽工服开启与众不同

　　“许小树”的第一家店开在街边，很小，只有20多平方米，装修上略有不同，走了复古风，但是产品上与一般麻辣烫没有本质区别，只是干净一些，服务上亲切一些。经营到第三年，“许小树”把店开进了写字楼。在这家餐厅，许雅君给员工穿上了超级玛丽的衣服。他不是要做什么设计，只是觉得服务人员的心态需要调整，不能让他们觉得自己就是普通的服务员，用工作的心态应付工作。如果员工能轻松愉快地工作，那提供出来的服务也就会有所提升。

　　别空谈战略 先做好眼前

　　“许小树”做的是麻辣烫，是一个本身就没什么行业标准的品类，连基本法都需要团队自己摸索。许雅君说，他一直把“许小树”定位为一个小众品牌，而不是把它做成麻辣烫界的呷哺呷哺。“许小树”是给一部分人提供服务的，毕竟对于大众消费者来说，它的人均消费在麻辣烫这个品类来说，是比较高的，甚至有很多人觉得，你是一个做麻辣烫的，何必要把店做成这样等等。

　　升级2.0 菜品论斤不论串

　　从最直观的角度来说，“许小树”与一般的麻辣烫有两点不同，环境与菜品呈现。“许小树”的就餐环境更文艺、清新，符合主要消费群体，也就是女性白领的审美。虽然增加了人力成本，但是“许小树”的人均消费在麻辣烫品类中不算低，而且北京市场对这个人均的接受度比较高，也一定程度上保证了餐厅经营的利润。

　　优化结构 卖麻辣烫别从种菜开始

　　“许小树”北京店的菜品结构十分简单，麻辣烫+饮品+酸辣粉+一款主食，“许小树”想实现的就是去大厨化、精简产品线、优化管理，既减轻人力成本，又能保证出品的标准。这种优化产品结构、优化生产环节的方式，是很多小微餐饮经营者可以借鉴的思路，避免过于臃肿的体系，把专业的事交给专业的人去做。