在四川人眼中，美食江湖虽无刀光剑影却瞬息万变。长长的竹签串起道道舌尖盛宴，麻辣鲜香翻腾味蕾，“赴汤蹈火”也是在所不惜的。然而串串香加盟哪家好?这也是一个让众多投资者纠结烦恼的一个问题。在这以“营销”为王的餐饮市场中，俭让老妈砂锅串串香用40余年的务实经营诠释串串香加盟的实质意义，并连续打造业内传奇。

　　俭让老妈砂锅串串香起源于素有“美食之都”的成都，是成都俭让老妈砂锅串串香餐饮服务有限公司旗下品牌。俭让老妈砂锅串串香已在成都发展数载，从一家名不经传的小店发展成一家集餐饮文化研究、特色火锅研发与经营、区域加盟、火锅产品及配送业务于一体的现代化餐饮连锁企业，花费的时间、精力聊不胜数，但俭让老妈砂锅串串香为此甘之如饴。

　　走进俭让老妈砂锅串串香，宽敞的大厅被竹篱笆围绕，红辣椒偎依着，墙上的黑白照片、篱笆灯罩 、木质方桌，淡淡的古朴风迎面而来。将都江堰得天独厚的水文化和道家养生之道深深地融入到串串文化中。

　　俭让老妈砂锅串串香吸收了川、渝两地多派串串之精髓，完善的融入到串串底料的配制中。汤料以中草药为料，添加数十种原生调味汤料，且所有原料均来自自有车间及原料生产基地，经过食品安全局的严格监督管理，每一批出产的底料都经合格检测。养生清汤熬上几个小时，汤汁乳白鲜美，可以喝的锅底。据店主介绍，鸳鸯锅是店内最受欢迎的，红锅涮菜，清汤舒胃，同时满足不同口味的消费者。

　　放眼冰柜，菜品很新鲜，品类很全。料碟也比较丰富，顾客可以根据自己的口味去调，喜欢什么味，就调什么味。签签、串串、碟碟，各类菜品随心搭配，自由随性。在这里，没有极致的服务，客人怎么舒服怎么来，一切以客人的体验为上。因此，在俭让老妈砂锅串串香店内经常出现通宵不打烊的情况，有客人在就安排服务员值班。

　　泡椒牛肉、香菜牛肉、青椒牛肉等牛肉系列是俭让老妈砂锅串串香“出场率”最高的，新鲜的牛肉简单地放入盐、花椒面、辣椒面 、红油腌制，再用竹签把肉一串串串上，串肉的过程也实为一大壮举。

　　细细的一根竹签，穿上精致的蔬果肉类，往翻滚的锅里烫上几分钟，捞起来蘸上香油，口齿留香的滋味经久回荡。市面串串店常用的铁锅易锈，不锈钢锅含重金属成分复杂，俭让老妈砂锅串串香店选择用来取缔铁锅，不只是为了美观上档次更多的原因是煮食更健康更养生。