现在市面上有许多冒菜加盟店因为各种原因没能获得好的收益，只好重新装修开张，并推出特价菜，或是在日常经营中，很多店铺都会推出特价菜，通过这种方式吸引消费者的目光并增加客流量。那么这次川西冒菜就为您分析冒菜行业如何运用特色进行特价促销。

　　所谓特价策略，实质上就是让利促销，即局部让利吸引尽量多的客人，以增加人气和营业额，从而增加总利润的策略。但“特价”策略只是售价的一种方式，而售价的拟定准确与否会对营销带来不同的结果。

　　上述“特价”策略是采取单个产品特价的形式。但是，开展这种形式的“特价”活动必须有一个前提，那就是用以“特价”的出品必须是受客人追捧的、有口碑的产品。因此，开展“特价”促销活动实际上是迫使餐馆不断地创新，创制出广受追捧的品牌菜肴。有时，为了推出新的产品，也往往需要一段时间作产品推广，让众多的食客渐渐地认识它，认同它，追捧它。这一点上，川西冒菜采取个别的时令蔬菜来作为特价菜品，受到广大消费者的好评!

　　每次特价的产品不要多，最多不要超过三款。常言道“物以稀为贵“，滥了就显不出其特之所在。其品种控制在一定的数量下，还可以利用客人求便宜的心理吊其胃口，令他们早来用餐，增加设备的使用率，带动营业额的上升。

　　特价菜品必须控制数量，因为是让利销出，数量太大的话，毛利减少数就会增大，因此必须控制在总体毛利点数之上。用特殊的定价策略来启动顾客的光顾，不失为一个上策之选。

　　川西冒菜发源于川渝地区，现在在全国范围内都有冒菜加盟店，去过川西冒菜加盟店的人都有一个感受，那就是热闹，人气旺。小编走访市场的时候了解到，川西冒菜加盟店的人气的确很高，尤其是在饭点上，甚至出现了排队等待的情况。如此火爆的人气让小编对这个品牌充满了好奇，小编随机采访了一位消费者，该消费者表示，他是川西忠实的粉丝，第一次吃川西冒菜是在外地，没想到现在自己的家乡也有了川西冒菜，自然是不能错过。而且川西有很多食材，鱼肉蔬菜，应有尽有。更重要的是，川西冒菜的价格非常实惠，几十元钱就可以吃饱吃好，真是物超所值。消费者对川西冒菜的肯定，就是川西冒菜发展的动力。

　　川西冒菜结合了四川地道的麻辣烫后融合在一起，便成就了川西冒菜品牌。精选原材料，绝对正宗的串串香火锅；创新的制作工艺，减少了物料的堆积与浪费，让食材得到充分利用；并以川西冒菜文化为主题，营造自由、幽默的风格，打造独具“天府之国风范”的主题餐厅；价格方面十分亲民，有较为广泛的消费群体。“川西冒菜”品牌经过8个月的快速发展，已经取得了加盟店数量突破30家的优秀业绩，公司的特许加盟模式也受到加盟商的肯定！