鱼火锅即是用鱼做主料，然后以各种食材、香料、调料为辅料，用火锅的形式来呈现的一种餐饮形式。鱼火锅，又可以叫火锅鱼，是川渝地区非常常见、非常受欢迎的一种家常菜之一。鱼火锅相较于传统火锅，优势就在于鱼火锅采用新鲜鱼做主料，香气更浓郁，味道更鲜美!那么2018年最好吃的鱼火锅有哪些呢?

　　老买主冷锅鱼

　　老买主冷锅鱼，一个特色鲜明的高档鱼火锅品牌，正在中国餐饮市场中迅速崛起。老买主冷锅鱼以优雅的就餐环境、卓越的餐饮品质、良好的服务质量为特色，受到各界美食爱好者的推崇，是中国餐饮企业发展升级的有效借鉴。老买主冷锅鱼不同于常规的餐饮企业，它是在深入研究国人饮食文化和鱼火锅经营模式的基础上，大量使用新元素、新工艺、新设备、新设计、新创意，打造出优雅、高端、时尚、新潮、营养的酸菜鱼美食盛宴，在餐饮行业中独霸一方。

　　全鱼道火锅

　　全鱼道火锅总部济南冠缨餐饮管理有限公司是国内首家以“鱼”为菜品开发，以档口经营、快餐加盟为模式的餐饮连锁机构。同时也是餐饮行业最具潜力的公司之一，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造品牌餐饮文化建设。公司位于山东省济南市高新技术开发区，地理位置优越、交通极为便利。公司自成立以来，始终围绕鱼品美食开发这一核心主业，吸引和汇聚了一大批国内顶尖的鱼品研发专家、连锁推广专家、运营管理专家，并与国内外各领域的顶尖机构达成和深化各种战略合作，在产品研发、运营保障、品牌管理领域均处于行业领先水平。

　　霜霜冷锅鱼

　　霜霜冷锅鱼美味不断升级，成为了各大饭店点餐率极高的菜品，很多人都喜欢吃冷锅鱼。酸汤、鲜香、麻辣、等多种口味，满足所有人的胃口，让众口不再难调。其做法虽然讲究但并不复杂，易于掌握保留住了原有的川菜独特口味。霜霜冷锅鱼核心料包里添加了十余种药膳食材，让消费者吃得健康，让创业者赚的放心。霜霜冷锅鱼鱼肉紧密有弹性，鲜嫩爽滑，富含高蛋白质，是养生不可错过的一道美食。

　　老买主冷锅鱼、全鱼道火锅、霜霜冷锅鱼，即是2018年最好吃、最受消费者欢迎的三个鱼火锅品牌了。不仅闻着芳香扑鼻、香飘十里，吃着更是能感受到鱼肉的爽滑Q弹、鲜嫩多汁，让消费者吃一次，就能回味好几天!