餐饮文化历史悠久，从人类的起源就已经有餐饮文化，餐饮文化体现在就餐时的各个方面、各个环节之中。餐饮文化包括吃什么，喝什么，吃喝的方式、目的、效果、观念、礼仪等等，已经渗透到饮食的方方面面了。那么加盟一家餐饮店需要了解哪些餐饮文化?

　　一、菜品文化。

　　这是饮食文化的基础，人们享受饮食文化，要通过食物这个载体去实现。我国饮食文化源远流长，历史上早有“八大菜系”之说，各派菜系覆盖范围比较广。

　　二、小吃文化。

　　最具民族特色和区域特色，最具食文化韵味的一种民族文化。人们通过小吃可以领略民间饮食的古朴醇厚的文化底蕴。

　　三、庭席宴会文化。

　　这是一种社交文化，是饮食文化的综合体现。它的文化品位最高，文化含量最大，最能反映企业的文化档次。如代表满汉文化的“满汉全席”，代表清代文化的“随园菜”，代表红学文化的“红楼宴”等。

　　四、餐厅文化。

　　这是一种环境文化，餐厅的装饰、布置、风格、情调、都会给客人留下深刻印象，而且是第一印象。如热带雨林餐厅体现的是一种回归自然的餐厅文化。餐厅加盟品牌中茂密的森林、丛丛的灌木、鸟语花香的绿色世界，让人如置身于原始自然的热带雨林之中。

　　五、服务文化。

　　这是一种形象文化,人的形象文化。服务员是代表企业为客人服务的“大使”她们的装束打扮、服务动作、神态气质都反映企业的形象。如北京ABC就是一家以特色服务为主题的餐厅，ABC的服务生与调酒师都是魔术师，经常以谐趣的表演为客人服务，目的是为客人营造一个轻松而又愉快的进餐环境。

　　六、营销文化。

　　这是一种企业文化。它体现企业的经营理念、宗旨、特点以及营销策略、方式等等，是企业包装和推销自己、赢得市场的重要手段。以上几个方面都有其丰富的内涵，需要认真深入地研究开发。其实，饮食文化内容并不止这些，像酒文化、茶文化也属于饮食文化。我们仅从以上几个领域就可以看出，饮食文化品位上去了，可以提高企业的知名度，增加客源。文化品位的提高，可以相应地甚至超额地提高产品和服务的附加值，为企业带来更大的效益。

　　菜品文化、小吃文化、庭席宴会文化、餐厅文化、服务文化、营销文化，这六点就是餐饮文化具体体现的地方。我们可以看出，只要餐饮文化提升上去了，那格调自然就上去了，餐饮店的知名度也会跟着上去，那还用担心客源吗?还用担心餐厅的收入吗?这显然就是多余的了!