麻辣烫，起源于四川，兴盛于沿海。经过近十年的发展，已经成为中华特色小吃中最受欢迎的一个品类，门店遍布全国各地。其中90%以上的门店都是夫妻店，菜品、口味、制作流程都因店而异。由于夫妻店在食品安全管理上的薄弱，近年来麻辣烫的食品安全纠纷时有发生。在食品安全大于一切的今天，非规范化运营已经成为悬在众多麻辣烫夫妻店头上的达摩克里斯之剑，一批批的夫妻店在市场经营中被淘汰。

　　这碗麻辣烫真不一般

　　煮公面圣麻辣烫于2015年成立，经过两年的发展，在苏沪两地开设了近百家门店，每到一地，都引爆当地的美食消费热潮。煮公面圣麻辣烫凭借时尚的用餐环境、美味的菜品、健康的理念，迅速在当地形成口碑传播，成为众多食客必关顾的小吃。

　　煮公面圣麻辣烫能够在众多的麻辣烫品牌中迅速崛起，秘诀只有一个：差异化经营。

　　设计的差异化

　　在众多的麻辣烫店中，煮公面圣麻辣烫的用餐环境绝对是最独特的，在遵循标准化的空间设计的基础上，每一家店都有自己独特的细节设计。很多第一次来的顾客，都觉得像咖啡馆、清吧，相对安静的环境，让顾客不觉得吵闹，皮质软椅和一排书柜，让顾客觉得在麻辣烫店也可以和朋友约会聊天。煮公面圣麻辣烫就是这样，通过空间细节的设计，让一家麻辣烫店变得温馨舒适，与夫妻店形成强烈反差，俘获了不少食客的心。

　　后厨对顾客开放

　　做小吃快餐的店，很多时候后厨是不开放的，一来当然是为了安全，但主要原因还是在于不敢让顾客看。煮公面圣麻辣烫从第一家店开始，就秉承明厨亮灶理念，顾客在店长的陪同下可以参观后厨，从根本上解决顾客的信任问题，树立起干净卫生的品牌形象。

　　一人一锅的烹饪方式，杜绝循环加热

　　煮公面圣麻辣烫奉行“单锅主义”，一人一锅，所有的汤料只煮一次。这样做有两个好处：首先汤料不会循环加热，防止长时间高温破坏汤汁的营养;其次是防止循环加热使得汤汁产生对人体有害的物质。煮公面圣麻辣烫提出的一人一锅的全新麻辣烫理念，受到越来越多的消费者的认可，从而也倒逼市场上的众多麻辣烫店放弃大锅，改用单锅，无形中提升了麻辣烫市场的健康卫生程度。

　　精挑细选，只用最好食材

　　传统麻辣烫行业一般都用浓汤来调口味，浓汤会覆盖食材本省的味道，所以很多麻辣烫店不会选用最好的食材，认为反正顾客也吃不出来。煮公面圣麻辣烫不这么认为，麻辣烫虽然要靠汤来调味，但食材本身才是主角，应该让顾客吃到食材本身的美味。所以，煮公面圣麻辣烫汤不追求浓汤，而是恰到好处，让汤底和食材在一碗麻辣烫中达到完美的平衡，带给食客最佳的口感。同时，煮公面圣麻辣烫有单独包装的调料包供顾客选择，满足个性化口味需求。像鱼极鱼子丸、蟹丸、阿根廷红虾等高端食材，也只能在煮公面圣麻辣烫找到。煮公面圣麻辣烫的坚持也获得了客户的认可，有很多客户都慢慢放弃浓汤转而来品尝煮公面圣麻辣烫并成为忠实客户。

　　首家建立微信粉丝群的麻辣烫品牌

　　麻辣烫也能做粉丝运营，听起来像是天方夜谭。因为这个品类以前实在太low，要做粉丝运营太难了。煮公面圣麻辣烫主打年轻消费人群，通过新媒体平台积极与顾客互动，通过一段时间的积累，在每家店周边都能形成1千-2千人的粉丝群。通过线上互动和线下不定期活动，与粉丝建立深度联系，每家门店都获得自己的铁粉。

　　创始团队表示，煮公面圣麻辣烫作为麻辣烫行业的新锐品牌，从创立之初就确立的“做更好的麻辣烫”的理念，一路披荆斩棘，砥砺前行，为各地的食客带去更好的麻辣烫。